Die Krönung ....dieses Nachmittages....war diese original marokkanische Früchtetorte...!!!
...am Wochenende lud mich ein alter Freund zu seiner Geburtstagsfeier...mit nur einem kleinen ausgesuchtem Kreis von 8 Personen.... in ein neu eröffnetes Cafe...mitten in einem Vorort von Düsseldorf ein....
ich war sehr gespannt, was es dort für leckere Sachen geben würde...bisher kannte ich solche Restaurants nur von aussen...zumindest was den süssen Teil an belangte...hatte ich noch nicht die Gelegenheit gehabt....
Neben einer sehr netten ...fast schon familiären Atmosphäre....war die Auswahl der verschiedensten Kuchen und Gebäck...für einen relativ kleinen Laden ziemlich gross....
....hier mal ..um nur einige zu zeigen....damit ihr euch ein Bild davon machen könnt....lasst euch ruhig das Wasser im Mund zusammen laufen...guten Appetit....:-))))
...neben der schon oben gezeigten Früchtetorte...gab es reichlich Gebäck...in allen möglichen Varianten....leider musste ich mir die meisten Bilder davon im Internet zusammen suchen....da ich dazu keine Gelegenheit hatte.....das einzelne Gebäck zu fotografieren nur einen Teil davon....alles in allem ich habe diese Stunden dort nicht bereut... es war ein wunderschöner Nachmittag....:-)
....arabische Mandeltorte.....hmmmmmmmmmm...:-)))
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Zucker |
| 1 TL | Honig, flüssig |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1 Msp. | Kardamom, oder Tonkabohnenpulver |
| Puderzucker |
"Ghriba"...arabische ...Nelken Mandel Plätzchen....
| 500 g | Mandel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Puderzucker |
| evtl. | Öl für das Blech |
| 350 g | Pistazien, gemahlene |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 EL | Kardamom |
| 150 g | Butter, geschmolzene |
| 18 Blätter | Teig, Filo-Teig (gíbt es in türkischen Läden) |
| 450 g | Zucker, (für Sirup) |
| 300 ml | Wasser, (für Sirup) |
| 30 ml | Rosenwasser (optional, veredelt den Geschmack) |
"Gazellenhörnchen"
| 200 g | Butter | ||||
| 500 g | Mehl, gesiebt | ||||
| 1 Prise | Salz | ||||
| 2 | Eigelb | ||||
| 4 EL | Wasser | ||||
| 1 Paket | Puderzucker | ||||
| 200 g | Datteln | ||||
| 100 ml | Wasser | ||||
| 2 EL | Orangenblütenwasser |
